A Avaliação do Ciclo de Vida (ACV) é um método objetivo que avalia o impacto de um produto ou serviço no meio ambiente, ao longo de seu ciclo de vida. O cálculo inclui as fases de preparação, produção, distribuição, uso, reciclagem e disposição final.
Uma das categorias consideradas é a produção de CO². Neste sentido, a pegada de carbono representa um subconjunto de dados derivados de um estudo de ACV. Foi precisamente neste contexto que a Fassa aderiu ao programa italiano para a avaliação da pegada ambiental. A análise realizada permitiu comparar e medir o impacto ambiental gerado pelos diversos processos de produção, medindo-os em CO² kg equivalentes. Desta forma, permitiu identificar aqueles com maior impacto e para compensar o CO² produzido tentou reduzir as emissões na fonte. O estudo incluiu a identificação da produção de dióxido de carbono dos produtos examinados e a definição das possíveis medidas a serem implementadas para reduzir, ou mesmo neutralizar, as emissões durante todo o ciclo de vida. Esta análise representou um momento precioso para a Fassa examinar e otimizar seu sistema de produção, com o objetivo de melhorá-lo ainda mais em termos de redução do impacto no meio ambiente.